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1、适当食用牛肉可帮助人体补充每日所需的蛋白质、氨基酸，以及其他微量元素，有利于身体健康。晚上吃牛肉是否会发胖，通常与牛肉没有直接关系，与当日进食总热量和消耗总热量相关。

2、若晚上进食少量牛肉，但当日未进食过多高热量食物，且通过新陈代谢和运动消耗的总热量大于摄入的总热量，通常不会导致发胖；若进食牛肉过多，进餐时间较晚，同时还进食了其他热量较高的食物，且未进行运动等帮助消耗热量，使得当日体内摄入总热量大于消耗总热量，那未能及时消耗的热量，可能会转变为脂肪囤积在体内，导致发胖。

3、晚上吃牛肉不建议食用过量、食用时间过晚，若担心发胖，可以在进餐后1-2小时适当进行散步、慢跑、瑜伽等轻度锻炼，也可以适当按摩腹部，促进肠胃蠕动与食物消化，避免餐后立即坐、卧，可防止过多热量在体内蓄积，避免发胖。